《彩唐屋》手工餅乾/義大利麵/鮮果茶/調酒 專賣店

 
!!!!超級優惠大特價!!!! 便宜到很誇張~

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2011的台北國際烘焙展於3/18~21台北世貿展覽一館順利落幕
這回 [彩唐屋] 很榮幸的受邀 參與一年一度的烘焙盛典,
彩唐屋手工餅乾 受邀參展大獲好評!! 感謝大家啦!!!

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為感謝各大 學校團體 與 公司行號 踴躍訂購 [彩唐屋健康手工餅乾],
版主為了方便大家訂購，製作了團購單，滿3000就免運費^^
[PDF檔下載]: 彩唐屋-手工餅乾訂購單ok.pdf (610kb)
http://webhd.xuite.net/_oops/goodys/r34

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戀戀花草茶-10包入特價200元

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先貼個幾張讓大家聞香一下,
偷偷跑去武陵過情人節,
為了免除不必要的家庭革命糾紛,
大家看看就好,別再很會傳話的的傳給我媽&阿姨,感恩!

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今天傍晚,頂著寒風騎噗噗飆40分鐘趕到物料商直接搶貨,
沒辦法,過年飯店生意量太大,貨都被訂光光大缺貨,
我們家健康餅乾用的奶油是星星級飯店指定紐西蘭進口無鹽奶油塊,
由天然鮮乳經離心機把乳脂與乳清分開,水分含量15~18%而成固體奶油,
不添加防腐劑,無安劑,及化學人工添加物的頂級奶油,
所以我們家的手工餅乾為了健康,成本真的還蠻重滴><
當然每個人喜歡的口味是很主觀的,
但至少我會介紹讓客人知道,
在撕開手工餅乾外袋的同時,
您會聞到清香天然的花草香氣,
咬得到非色素香精能取代的天然花草,
紮實的餅乾體,厚、脆,但又留有奶油所保住的微微滑潤口感,
絕非低價的無水奶油或酥油剩下的粉、酥、乾、燥膩感所能比擬,
橄欖油的添加,取代過多的奶油,減糖配方健康天然無負擔,
這就是[彩唐屋]才有的手工餅乾^^
因為我自己超愛吃手工餅乾,所以幹嘛跟自己健康過不去,
當然要用好的物料製作,何必要為了省些成本去使用不健康的反式脂肪油。
市面上大多餅乾都用便宜的"無水奶油或酥油"來製作,
(以植物油氫化而成再添加黃色素和香料),
也就是所謂反式脂肪三胞胎,
吃多了豬油的膽固醇還可以靠運動消耗代謝掉,
而這種反式脂肪油卻會囤積體內無法代謝,
造成的心血管病變更嚴重,甚至引發細胞病變。
感謝大家踴躍的訂購[彩唐屋]健康又好吃的手工餅乾,
這家店就只有咱小倆口,一共四隻手來努力製作,
也謝謝大家包容我們下訂後3-5天的製作出貨等待期,
希望大家收到手工餅乾後,一邊吃著健康美味,一邊迎接開心的農曆新年!!
這段日子,感謝很多朋友家人的幫忙贊助,
讓我們渡過試做期間龐大的物料開支與店面成本,
更感謝各大星級飯店、法樂琪、貴婦百貨等知名甜點主廚的鼎力指導,
才有今天的小小成績,更要拜託大家繼續給予支持,
我們會不斷研發更多新口味、又健康、又好吃的手工餅乾,
歡迎來電預約或來店索取試吃包與DM唷^^

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天燈祈福造型新上市~

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別再吃一般坊間的色素糖精膨鬆劑餅乾了,
試試看我們彩唐屋的手工餅乾,保證天然健康的啦^^
歡迎來店試吃,嚐嚐健康又美味的手工餅乾,喜歡再買帶回家唷~
(1)純手工製作,絕無添加防腐劑,堅持不用化學添加物(如糖精、香精、色素、安定劑)。
(2)採用進口巧克力與高級天然食材,嚴選品質最好的香氛花草,片片嚐到的都是天然芳香。
(3)使用不含安定劑的紐西蘭進口奶油,並以橄欖油取代過多奶油,減糖配方,不甜不膩口。
精美禮袋裝,50元起,太划算啦^^

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其實有點累了，心累了也淚了，
凌晨四點半了，用心熬煮醬底，值得嗎?!

義大利麵130~190元，有貴嗎?! 說真的,一份淨利賺不到50塊錢ㄝ!!
羅勒青醬(BASIL PESTO SAUCE) 製作時間2小時
一定要告訴大家，羅勒與九層塔是同屬不同種的植物，
都屬於唇形花科的香草植物，但香氣甜味卻完全不同，
有數十種不同品種，常見的簡單來說，我會區分為兩大類四小種:
(A)台灣常見的九層塔有兩種:
    (1)Bush Basil白花九層塔-葉型最小但味道最濃香，炸鹽酥雞用。
    (2)Thai Basil紅骨九層塔-紫色的莖，花為暗紅色，帶甘草味，泰式越南料理用。
(B)國外進口的羅勒:
    (1)Sweet Basil甜羅勒-葉橢圓胖胖的，油亮光澤，甜香帶胡椒味。
    (2)Genovese Basil傳統羅勒-源自義大利，義式料理最棒的香料，葉型大尾尖，檸檬甜香帶辛辣。
我們家這四款都有種，但我堅持青醬應該要道地的使用羅勒去做，
而不是用鹽酥雞的九層塔替代，當然羅勒價格也高出九層塔四五倍。
先是一葉葉的摘下自家細心栽種的進口新鮮羅勒，這挑選過程相當費時，
鮮採葉片的清甜香氣，絕非營業調理包或罐頭所能比擬，
用愛惠浦過濾生飲水小心洗淨，瀝乾，鋪於紙巾上待乾。
仍堅持選用松子(現在松子一斤1200元)小火慢烤，其香無比，不是花生粉能取代的。
進口鯷魚，帕馬森起司粉，與西班牙特級橄欖油以果汁機攪打至濃稠滑順，完成。
番茄紅醬(TOMATO SAUCE) 製作時間3小時
台灣本土產的溫室牛蕃茄 vs義大利進口整粒長蕃茄，
細心去皮後，炒香洋蔥等蔬菜加入鮮採香草熬煮，
光前置備料切洋蔥碎與各種蔬菜碎往往就耗費大半時間，
在慢火熬煮2小時後，濾除蕃茄浮油，灑上帕馬森起司，點綴羅勒香氣，完成。
就這麼五個小時過去了，現在凌晨四點半了，用心熬煮醬底，值得嗎?!
堅持選用最天然食材熬煮，頂級進口原物料，
絕不添加味精，不用現成叫貨的調理包罐頭，值得嗎?!
也許... 我就是這麼傻... ..
師出晶華酒店義大利餐廳，我還是遵照師傅的堅持，
感謝凱撒飯店/遠東飯店/中泰賓館/法樂琪..等多名主廚切磋指導，才有這樣的好味道，
大家笑我慢，罵我慢，因為大家不知道享受一份美味的義大利麵必須有相當的堅持，
純義大利進口Spaghetti小麥香氣濃郁，正統收乾醬汁的作法，
堅持現點單份分開現炒的美味用心，我不奢望有太多人懂品嚐，
因為我熱愛義大利麵，才會進晶華學廚藝，
我仍堅持要對得起料理，至少我敢說，我的義大利麵是真正的好吃，吃過的都說讚。
其實有點累了，心累了也淚了，我以為人是有味覺的，是能分辨品質好壞的，
離開台北選擇在這開店，本以為能以一間健康好食材的小餐廳，小倆口一起打拼邁向100年的婚禮，
也許我還是輸了，努力與堅持，值得嗎?!
也許義大利麵該學習跟附近生意好的店家一樣，
叫貨的台式偏硬油麵燙熱，淋上稀稀湯汁，乾拌義式湯麵，兩分鐘就能出餐。
食物是因人而美味的，唯有用心與人情的分享傳達感受，才有美好的時光與美好的味蕾記憶。

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耶誕夜!! 手工餅乾(忘憂-檸檬草)超應景^^
各式耶誕造型(有麋鹿,耶誕樹,鈴鐺,星星,熊熊,薑餅人,六種混搭)
祝福大家耶誕夜快樂, 好吃的耶誕造型手工餅乾+熱呼呼花草茶=幸福耶誕夜^^

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彩唐屋祝福每位朋友 耶誕節快樂唷^^
各式耶誕造型的檸檬草口味手工餅乾(有麋鹿,耶誕樹,鈴鐺,星星,熊熊,薑餅人,六種造型混搭)

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健康 便宜 又好吃唷^^    目前口味有:
(1)丹麥奶香可口酥 50元/100g , (2)大理石巧克力 55元/100g , (3)寧靜-薰衣夢田 60元/110g ,

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